Ако кнедлите се приготвят с бакпулвер, той се изсипва в брашното, смесено с гриса, мациса и солта, прибавят се яйцето и водата и се омесва средно меко тесто. Прибавят се кубчетата бял хляб и от поръсеното с брашно тесто се правят 3 топки или продълговати хлебчета.
Ако кнедлите се приготвят с мая, тя се оставя с 1 - 2 супени лъжици вода и 1 чаена лъжичка брашно да втаса, след което се съединява с брашното, гриса, мациса, яйцето, солта и хладка вода, за да се получи средно меко тесто. Прибавят се кубчетата бял хляб, поръсва се брашно и се правят 3 топки или продълговати хлебчета.
Така приготвените кнедли се оставят да втасат 15-20 мин, след което се пускат в широка тенджера с достатъчно кипяща вода. Кнедлите се варят в покрития, с капак съд 25 мин. След това се изваждат с решетъчна лъжица, слагат се върху дъска и с помощта на конец се нарязват на филии, дебели около 2 см. Поднасят се с постни сосове или месни ястия, свинско печено с гарнитура кисело или прясно зеле, грах или задушени моркови.
