Изчистеният чесън се стрива със солта, поставя се в съда, в който ще се разбива пастетът, прибавят се фино смлените орехи и накиснатият, добре изстискан хляб. Бие се (по възможност с миксер), като постепенно се прибавя олиото и накрая, когато сместа се е сгъстила, лимоновият сок. В случай че тя е твърде плътна, се разрежда с няколко капки студена вода и се бие още малко, докато се получи пухкава смес.Използува се за сандвичи.
