1 яйце. 200 г олио, 100 см прясно мляко, 1 чаена лъжичка брашно, 30 г пушено сирене, 1 чаена лъжичка горчица, 1 малка скилидка чесън, 1 чаена лъжичка соев сос или сос "Уорчестър", сол, лимонена киселина.
Приготвяне:
Прясното мляко и сиренето се затоплят, като се бъркат непрекъснато, докато сиренето се разтопи. Налива се размитото в 1 супена лъжица студена вода брашно и се бърка, докато се получи гъста кашичка. Оставя се да изстине. С миксер се разбива цялото яйце и на малки порции се прибавя олиото, докато се получи майонеза. Към нея лъжичка но лъжичка се прибавя студената млечна кашичка, а след това и подправките. С тази майонеза може да се приготвят салати от пилешко месо, от кренвирши, от пресни краставички или зелена салата.
