Свински пурички

за каймата:
150-200 г свинска кайма , 3-4 резена джинджифил , 1 стрък пресен чесън , 1-2 с. л. соев сос , 1 с. л. бяло вино , 1/2 ч. л. сусамово олио , олио за пържене

за пържените зеленчуци: 6 листа точени кори , 100 г соеви кълнове , 7-8 гъби шийтаке , 3-4 пера пресен лук , 1 клонка английска целина , 1 с. л. олио , 1 щипка сол

Гъбите се заливат с вряла вода, за да набъбнат. Джинджифилът, чесънът, гъбите и перата пресен лук се нарязват наситно, целината – диагонално. Джинджифилът и чесънът се запържват в предварително загрято олио, докато се зачервят. Добавя се каймата и се бърка, за да стане на трохи. След 3-4 минути се наливат соев сос, сусамово олио и бяло вино. Когато течността се изпари, сместа се прехвърля в купа.Целината се запържва за 2 минути в предварително загрято олио. Добавят се соевите кълнове и наситнените шийтаке. Сотират се за кратко и се посоляват. Поръсват се с наситнените пера пресен лук.Точените кори се нареждат една върху друга по 3 и се нарязват на 6 правоъгълника. Краищата на правоъгълниците се намазват с вода, в едната половина с лъжица се поставя от каймата и пържените зеленчуци и се завиват рулца.Рулцата се пържат, докато се зачервят. Изваждат се върху салфетка, за да се отнеме излишната мазнина. Сервират се с гарнитура от китайска салата от краставици.