600 г месо, 80 г масло, 50 г бяло вино, 30 г моркови, 30 г целина, 30 г лук, сол. Отделно 300 г целина и моркови, задушени в масло за гарнитура.
Приготвяне:
Кокошката се задушава, нарязана на порции, заедно с лука, морковите, целината, виното, маслото, малко вода и сол. Към готовото ядене се добавя и гарнитурата.
