Сарми с листа от кисел лапад

500 г мляно месо, 100 г масло, 200 г листа, 30 г лук, 50 г ориз, 20 г доматено пюре, 2 яйца, 160 г кисело мляко, 20 г брашно, 1/2 връзка магданоз, червен пипер, сол.

Приготвя се плънка за сарми, като в мазнината се задушава до омекване нарязан на дребно лук, добавят се последователно оризът, доматеното пюре (размито с малко вода), солта, червеният пипер, чаша и половина гореща вода, месото и магданозът. Листата се попарват в подсолена вода и със сместа в тях се завиват сармички. Те се нареждат плътно в тенджера и се заливат с гореща вода. Варят се на тих огън. Готовото ястие се застройва с брашно, кисело мляко, яйца и със сока, в който са врели сармите.