Белтъците се разбиват с пудрата захар, добавя се лимоновият сок. С половината от тази смес, 1 чаена чаша топено краве масло и брашно се меси меко тесто (може да се добавят 1 - 2 супени лъжици ром за аромат). Точи се кора и се реже с формички. Отгоре се мажат с останалата белтъчна смес. Пекат се в умерена фурна, като тавата не се маже с мазнина.
