100 г масло, (маргарин), 4 яйца, настъргана кора от лимон, 1 чаена лъжичка канела, щипка сол, 150 г брашно, 50 г пудра захар. За глазурата: 1 белтък, 1 препълнена супена лъжица захар, 25 г бадемови ядки.
Приготвяне:
Яйцата се сваряват (да са твърди), обелват се и жълтъците се прекарват през сито. Към тях се добавят маслото, лимоновата кора и подправките и се разбърква добре. Разбиват се отделно белтъците с пудрата захар, добавя се брашното (пресято), смесват се с горната смес и тестото се оставя един час на студено. Точи се кора, дебела 1 /2 см и от нея с формичка се режат сърца, които се слагат в намазана с масло тава. Белтъкът се разбива на гъст сняг със захарта и сърцата се гарнират с него, а отгоре се набождат с бадемови ядки и се пекат в умерена фурна около 15 минути.
