Дроб с ябълки на грил

4 порции телешки или говежди дроб (по 200 г), 2 лъжици олио, 1/2 лъжичка бял черен пипер, щипка сушена майорана, 2 ябълки, 1/2 лъжички мед, 1 лъжица бира, 1/2 лъжичка сол

Отстраняваме ципата от дроба, измиваме го със студена вода и го подсушаваме. Смесваме олиото с черния пипер и майораната, Обелваме ябълките, нарязваме ги на парчета и отстраняваме семенната част. Смесваме меда с бирата. Намазваме дроба с подправеното олио и печем порциите върху дървени въглища или в електрически грил при умерена температура по 3 - 4 минути от всяка страна. Намазваме ябълките с бирената смес и ги печем върху скара по 4 минути от всяка страна. Посолявам порциите дроб и украсяваме блюдото с изпечените на грил ябълки.
Гарнитура: картофено пюре или бял хляб, салата от маруля.