Отстраняваме ципата от дроба, измиваме го със студена вода и го подсушаваме. Смесваме олиото с черния пипер и майораната, Обелваме ябълките, нарязваме ги на парчета и отстраняваме семенната част. Смесваме меда с бирата. Намазваме дроба с подправеното олио и печем порциите върху дървени въглища или в електрически грил при умерена температура по 3 - 4 минути от всяка страна. Намазваме ябълките с бирената смес и ги печем върху скара по 4 минути от всяка страна. Посолявам порциите дроб и украсяваме блюдото с изпечените на грил ябълки. Гарнитура: картофено пюре или бял хляб, салата от маруля.
