Броколито

400 г броколи , 200 г синьо сирене , 100 г саламурено бяло сирене 100 г топено сирене , 70-80 г сирене “Ементал” , 1 к. ч. течна сметана (50 мл) , фини точени кори

Броколите се поставят в тенджера с кипнала подсолена вода и се сваряват. Корите се запичат лист по лист за 2-3 минути в нагорещена фурна.Сосът се приговя, като в малка тенджера се нагрява сметана, добавят се настърганите сирена и се разбърква, докато сместа се разтопи.Корите се начупват и се подреждат в порционна чиния. Върху тях се поставя част от сварените и отцедени броколи. Залива се със сос, покрива се с начупени кори. Отгоре се слагат останалите броколи и се заливат с останалия сос. Поръсва се с парченца от трите вида сирена и се сервира.