Отцеждаме рибата от олиото, като я поставяме в цедка. Съхраняваме отцеденото олио. Обелваме ябълката и я настъргваме на едро ренде. Обелваме лука и го нарязваме на малки кубчета. Разрязваме чушката на две половини, отстраняваме семенната част, измиваме, нарязваме на ивички, а след това на малки квадратчета. Намачкваме банана с вилица и веднага го смесваме с лимоновия сок и настърганата ябълка. Накъсваме рибата на малки парченца с вилица и я смесваме постепенно с ябълката и банана, с нарязания лук, нарязаната чушка, нарязаната краставичка, магданоза, солта, черния пипер и накрая добавяме захарта.
Намазваме филийките хляб с масло, като шест от тях намазваме и с приготвения пастет от риба тон. Покриваме с останалите шест филийки. Намазваме шест парчета фолио с олиото от рибата и във всяко фолио увиваме по един сандвич. Печем върху жар от дървени въглища, като изпичаме всяка страна по 5 минути. Изваждаме сандвичите от фолиото и ги държим още около една минута върху по-слабо нагрята скара. (В електрически грил отваряме фолиото след първите 5 минути и доизпичаме с отворено фолио.)
Гарнитура: салата от домати или маруля.
