Лимонова заливка за риба

1/2 чаша масло или друга твърда мазнина, 1/2  скилидка чесън, 2 лъжици
брашно, 1/3  чаша вода, 3 лъжици лимонов сок, 1 1/2  лъжици захар, 1 лъжичка сол

Разтопяваме маслото в малък тиган, прибавяме счукания чесън и го задушаваме. Добавяме водата, варим няколко минути и слагаме брашното. Варим на тих огън, снемаме от котлона и поставяме останалите продукти. Варим на умерен огън и бъркаме непрекъснато до сгъстяване на сместа. Охлаждаме на стайна температура и поставяме в хладилник.
Лимоновата заливка е подходяща за риба и пиле на грил.

Поднасяме ястията на грил с украса от фигурки, направени от масло. Използуваме лъжица, назъбен нож или специално пособие, което потапяме за кратко време в гореща вода. Изрязваме с равномерни движения спирали, розички или листенца от не съвсем студеното масло. До употребата съхраняваме декоративните фигурки в съд със студена вода, в който сме поставили няколко бучки лед.