риба (океанска скумрия, лефер и др.) 150 г, масло 10 г, брашно 15 г, прясно мляко 100 мл, сол за подправка.
Приготвяне:
Сварената риба се обезкостява, премахва се кожата й и се прекарва през месомелачка. Брашното се препича до светлозлатист цвят. Разрежда се с малко студено мляко и сместа се прибавя към останалото врящо мляко. Ври 2 - 3 минути. След като изстине, се прибавят прясното масло и рибата . Посолява се на вкус. Добре се разбърква с тел, за да се .получи гладка смес.
