Хлебните филийки се намазват с маслото. Рибата се почиства от несмилаеми части, надробява се и се смесва със ситно нарязаните гъби и по-едро нарязания лук. Сместа се напластява върху филийките и се наръсва с предварително смесените сол, бахар и червен пипер. Отгоре се слага по 1 резенче от домат и по 1 тънко отрязано парче кашкавал. Така приготвени, филийките се поставят в намазана с масло тава и се запичат 5 - 6 минути в силна фурна. След изваждането им се поръсват със ситно нарязания магданоз. Поднасят се към студено бяло вино, бял вермут със сода или светла бира.
