8 малки филета от аншоа, 2 домата, 1 глава кромид лук, настъргано твърдо сирене (кашкавал или пармезан), магданоз, сол черен пипер, червен пипер, 1 яйце, 1/4 пакетче краве масло.
Приготвяне:
Изрязва се кората на 4 филийки хляб. Едната им страна се навлажнява леко с подсолена вода, а другата се намазва тънко с прясното масло, в което е разбито суровото яйце. Върху маслото се поръсват ситно нарязаният лук (по желание може да се добавят няколко капки сок от чеснов лук), солта, черният и червеният пипер. Отгоре се слагат доматени филийки (да се застъпват), а върху тях - по две рибни филета на кръст. Така приготвените филийки се поръсват с настърганото сирене (кашкавал) и се пекат в намаслена тава 5 - 6 минути. След изваждането им от фурната се поръсват със ситно нарязания магданоз и се поднасят със салата от домати или туршия. Сервират се с добре изстуден бял вермут със сода.
/ 1 гласове