Търсене


Категории Рецепти за ястия с риба и морски дарове Отвара ароматна, подлучена, за тлъсти речни и морски риби
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Отвара ароматна, подлучена, за тлъсти речни и морски риби

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

3 глави кромид лук, 3 стръка праз, 3 скилидки  чесън, 1/2 дафинов лист, 4 - 5 с. л. доматено пюре (или 750 г узрели домати), 1 с. л. сол, 10 - 15 зърна черен пипер, 1 китка магданоз, 1 връзка ароматни корени за супа, 2 ч. ч. бяло вино, 5 - 6 с. л. растително масло, лимонов сок и лимонова кора.

 

Приготвяне:

В половината от растителното масло се задушава десетина минути нарязаният лук (кромид, праз и чесън) заедно с корените,  за супа. Прибавят се доматеното пюре (или обелените и ситно нарязани домати), 2 ч. ч. топла вода и виното. След кипването им се  добавят вкусовите подправки  -  сол, лимонов сок, дафинов лист, черен пипер и лимонова кора. Съдът се оставя на тих огън за десетина минути, захлупен с капак. Получената отвара се прецежда, без да се претрива, смесва се с останалото растително масло и се кипва. След оттеглянето й от огъня се наръсва с нарязания магданоз и се държи похлупена до употребата й -  за готвене на риба, за сос, за супи или за аспик.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish