Гювеч от риба (касапски)

налим  150 г, масло  15 г, кромид лук  20 г, пиперки  30 г, гъби  20 г, домати  30 г (доматено пюре  5 г), картофи  50 г, лимон, сол, черен пипер, червен пипер, магданоз, чесън, сухар — за подправка.

Нарязаният на ивички лук се запържва в мазнина. Последователно се прибавят доматеното пюре, което се изпържва до сипкавост, пиперките, нарязани на едро, и дребно нарязаните гъби. Леко се разбърква няколко пъти. Слага се червеният пипер. Разрежда се с горещ бульон или вода. След омекването им се прибавят картофите, нарязани на кръгчета. Поръсват се със сол, черен пипер, счукан чесън и се разбъркват. Изсипва се в гювеч или тавичка. Отгоре се нареждат парчетата посолена риба, покрити с филийки домати и лимон. Пече се на фурна. Гювечът се поднася поръсен с дребно нарязан магданоз.