Селски медени бисквити

300 г мед, 250 г пудра захар, 700 г брашно, 3 яйца, 30 г настъргана лимонова кора, 10 г канела, 5 г анасон, 5 г смлян карамфил, 10 г амонячна сода

Разтворете меда в топла вода с температура 40°С. Добавете анасона, карамфила, канелата, амонячната сода и настърганата лимонова кора. Смесете продуктите, добавете брашното и яйцата и замесете меко тесто. Оставете го да си почине 5 часа. Прекарайте тестото през месомелачка, отново го замесете, разточете го на пластове и изрежете всевъзможни фигурки. Изпечете ги в намазана с масло тава при висока температура до златист цвят. Когато бисквитките изстинат, вземете шприц и нанесете с него украса от белтък, разбит с пудра захар. Оставете глазурата да изсъхне.