Заливаме почистените пъстърви със смес от вино, лимонов сок, 4 лъжици вода, сол, черен пипер и оставяме 10 минути под похлупак. Сваряваме до омекване и охлаждаме. Нарязваме пъстървите на половинки по дължина, внимателно отстраняваме кожата. Намазваме с аспик и подреждаме в продълговата чиния. Намазваме още веднъж с аспик, украсяваме с доматени резенчета и поднасяме с майонеза.
/ 1 гласове