Зелена супа от грах

200 г зелен грах, 2 картофа, 50 г сланина, 30 г масло, 20 г брашно, 1 глава лук, 1 морков, захар, 1/4 л прясно мляко, мащерка, дафинов лист, 2 карамфилчета, сол

Накисваме през нощта зеления грах и на следващия ден го сваряваме във водата, в която е киснал. Когато полуомекне, прибавяме моркова, подправките и след малко суровите картофи. Изпържваме нарязаната на кубчета сланина, прибавяме ситно нарязания лук, изпържваме и него, поръсваме брашното, изпържваме, изсипваме запръжката в зеления грах и варим. Пасираме супата, подгряваме, прибавяме прясното мляко, щипка захар, сол и масло.