Съцветията бъз се изплакват, поставят се в глинен съд и се смесват със сока от лимон и оцета. Поръсва се захарта и съдът се похлупва с капак. След като захарта се разтвори, се прибавя водата и се разбърква. След 3 дни сокът се налива в дебелостенни бутилки, които се запушват с коркови тапи и се оставят на студено. След около 10 дни освежаващото питие е готово за консумация.
