Акрошка

Киселец 150 г, краставици 40 г, репички 40 г, зелен лук 15 г, месо 50 г, яйце 1/2 бр., сметана 20 г, копър 3 г, сол 1,5 г.

Киселецът се почиства, измива се и се залива с 250 мл вряща вода. Ври до омекване. Прецежда се и отварата се изстудява. Краставиците, репичките и перата на зеления лук се нарязват на дребно. Яйцето се сварява твърдо. Свареното месо се нарязва на парченца. Към изстудената отвара от киселец се прибавят нарязаните краставици (репички), лукът, месото, посолява се. Прибавя се сметаната. Преди поднасянето се слагат дребно нарязаното яйце и копър.

Месото може да се замени с 25 г нетлъста шунка.