800 г месо от задната половина на заека, 50 г сланина, 50 г масло, 140 г зеленчукови корени, 1/2 лимон, 1 лъжичка горчица, 1 лъжица компот от боровинки, 100 г червено или бяло вино, 150 г сметана. 30 г брашно, каперси, 1/2 портокал, подправки, костен бульон, сол, черен пипер