700 г треска или камбала, 30 г брашно, 60 г мас или олио, 2 глави лук, 1 скилидка чесън, 2 лъжици ситно нарязан магмагноз, 3 лъжички доматено пюре, 150 г вода, оцет, 120 г стерилизирани скариди, сол, черен пипер
Приготвяне:
Нарязваме измитата риба на кубчета, посоляваме, поръсваме с черен пипер, овалваме в брашно и изпържваме в мазнина. В останалата мазнина изпържваме нарязания на колелца лук. Поставяме рибата, лука, счукания чесън и магданоза в тавичка. Заливаме сместа с вода, в която сме размили доматеното пюре, добавяме 1 лъжичка оцет и задушаваме 40 минути в слаба фурна. Десет минути преди края прибавяме стерилизираните скариди.
