Търсене


Категории Рецепти за ястия без месо Леща с яйчено къри
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Леща с яйчено къри

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

200 - 250 г леща , 20 - 25 г кокосови стърготини , 4 яйца , 2 скилидки чесън , 1 суха чушка , 1 глава лук , 1/4 буркан стерилизирани домати , 1 резен джинджифил (1 ч. л. сух) , 4 - 5 стръка магданоз , 8 - 10 с. л. олио , 1 ч. л. кимион на зърна , 1 ч. л. сминдух , 1 ч. л. куркума , 1 ч. л. сол , 1/2 ч. л. семе от кориандър , 1/2 ч. л. копърово семе , сокът от 1/2 лимон

 

Приготвяне:

Лещата се залива с 800 мл вода и се сварява, след което се отцежда. Копърът, кориандърът и кимионът се запичат на сух тиган за 1-2 минути, след това се стриват в хаванче. В същия тиган се запича сухата чушка.Кокосовите стърготини се заливат с 1 ч. ч. гореща вода и се оставят да се охладят. Лукът, чесънът и джинджифилът се смилат, като се налива 1 с. л. олио. Добавят се стритите на прах подправки. Налива се още 1 с. л. олио и се мели. Доматите се пасират. Смлените зеленчуци се запържват в предварително загрятото олио, като се поръсват с куркума. След 2 минути се наливат пасираните домати, след още 1 минута - 1 ч. ч. гореща вода. Натрошава се печената чушка и се оставя да къкри 10 минути на тих огън.След това се добавя сварената леща, посолява се и се поръсва със сминдух. Налива се прецедената от кокосовите стърготини вода. Щом кипне, се подкиселява с лимонов сок. Сместа се разпределя в малки купички и във всяка се оформя "гнездо", в което се счупва по 1 яйце. Поставят се на горно печене в предварително нагрята на 200 - 220 градуса фурна, докато яйцата се забулят. При сервиране се поръсват с наситнен магданоз.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish