Пастет от пилешки дробчета с краставички

500 г пилешки дробчета , 30 - 40 г масло , 4 яйца , 2 кисели краставички , 2 скилидки чесън , 1 печена червена чушка , 1 глава лук , 4 - 5 стръка магданоз , 1 пилешки бульон , 1 пакетче желатин , 3 - 4 с. л. соев сос , 1 ч. л. чубрица , 2 - 3 щипки куркума , черен пипер на вкус

Твърдо сварените и охладени яйца се обелват. Белтъците се нарязват на малки кубчета, жълтъците се намачкват. Лукът се нарязва наедро, скилидките чесън се наситняват.Лукът се задушава за 10 минути на тих огън в предварително загрятото масло. След това се добавят наситнените скилидки чесън. Силата на котлона се увеличава, слагат се дробчетата и се пържат 10 - 12 минути.Дробчетата се овкусяват със соев сос, черен пипер и чубрица. Разбъркват се добре. Сместа се смила заедно с жълтъците и магданоза.Желатинът се залива с 2 - 3 с. л. студена вода и след като набъбне, се разтопява на водна баня. Бульонът се разтваря в 200 мл топла вода. В него се налива отпусналият се желатин (трябва да са с еднаква температура). Поръсва се с куркума. Пастетът се разпределя в купички, отгоре се нареждат кубчетата краставичка и яйце, между тях се поставя по ивица червена чушка и 1 - 2 листа магданоз. Отгоре се залива с желатина. Оставя се в хладилник да стегне.