750 г свински ребра , 1 ч. л. сол
за тракийски сос:
4 - 5 чушки от туршия , 2 глави лук , 2 скилидки чесън , 2 пъпки карамфил , 1/2 буркан стерилизирани домати , 1 канелена кора , 4 с. л. винен оцет , 1 с. л. захар , 1 ч. л. червен пипер , 1/2 ч. л. зърна черен пипер , 1/2 ч. л. джинджифил , 1/2 ч. л. сол