8 яйца , 100-150 г извара , 2-3 с. л. течна сметана , краве масло за пържене , сол и черен пипер на вкус
за доматения сос:
2 ивици бекон (сланина) , 2 домата , 1/2 глава кромид лук , 2 с. л. зехтин , 30-40 мл вермут (бяло вино) , 1 кубче зеленчуков бульон, 1 скилидка чесън , 1 дафинов лист , 1 ч. л. риган , сол на вкус