Печено свинско филе със смес от билки и пипер

за 6-8 порции

1.5 кг обезкостено свинско филе

Билково-пиперена смес: 30 г млян черен пипер, 30 г настърган пармезан, 10 г сушен босилек, 10 г сушен розмарин, 10 г мащерка, 1-2 г чесън на прах (чесново брашно), 1-2 г сол

Подсушете свинското месо с домакинска хартия. В малка купа смесете всички продукти за билково-пиперената смес и с нея поръсете добре месото /от всички страни/. Поставете свинското месо в плитък съд и го изпечете за около час – час и половина във фурната на 180 °C, докато стане готово за консумация. След като го извадите от фурната, го оставете да изстина около 5-10 минути, преди да го нарежете на филийки (за сервиране).

По желание, сервирайте това ястие със салца от шарен боб, картофено пюре, зелен фасул и царевичен хляб.