Брюкселското зеле се попарва, нарязва се на тънки ивички и се задушава в част от маслото и малко прясно мляко, докато омекне и се изпари водата. В намазана с масло тавичка се нарежда ред зеле, ред настъргано сирене. Отгоре се залива със смес от разбитите яйца, млякото, брашното и с останалото масло. Пече се в силна фурна. Поднася се поръсено със очукания черен пипер и с нарязания на ситно магданоз.
