Търсене


Категории Рецепти за ястия с птици Пълнени пилешки гърди
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пълнени пилешки гърди

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1 бр. пилешки гърди с кости , 50 - 100 г обезкостени маслини , 50 г бадеми , 30 г масло , 1 ч. ч. зеленчуков или пилешки бульон , 3 - 4 стръкчета магданоз
за огретена:
4 картофа (1/2 кг) , 200 мл готварска сметана , 200 мл прясно мляко , 100 г сирене "Грюер" , 80 - 100 г масло , 1 скилидка чесън , 1 - 2 щипки индийско орехче , бял пипер и сол на вкус

 

Приготвяне:

Картофите се обелват и се нарязват на тънки колелца. Нареждат се в намазнена тава, като леко се припокриват. Отгоре се намазват с масло и се поръсват със сол и бял пипер. По същия начин на редове се подреждат и останалите картофи. Сметаната се сипва в тенджера, поръсва се с индийско орехче и сол и се загрява. При загрятата сметана се налива прясното мляко, добавя се настърганото сирене "Грюер", леко се посолява и се поръсва със счукания чесън. Разбърква се добре. Когато сиренето се разтопи, сосът се сваля от котлона и с него се заливат картофите. Огретенът се пече около 40-60 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. Маслините и половината бадеми се нарязват наситно и се смесват с мекото масло.В пилешките гърди се прави разрез, в него се слага от плънката и отворът се затваря с клечки за зъби. Гърдите се поставят в тава и се заливат с топлия зеленчуков бульон. Тавата се покрива с фолио, поставя се в предварително загрята на 200-220 градуса фурна и месото се пече около 25 минути. Останалите бадемови ядки се смилат и се запичат на сух тиган. След това се заливат със соса от печеното пилешко. Ядките се подправят с наситнен магданоз и се овкусяват с лимонов сок. Щом течността се редуцира, сосът се оттегля от котлона. Пилето се сервира с гарнитура от огретен и се полива с бадемовия сос.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish