Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Агнешко с ориз и сушени плодове
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Агнешко с ориз и сушени плодове

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1 агнешка плешка (около 1 кг) , 25 г масло , 2 щипки канела , 2 щипки кимион , 1 щипка индийско орехче , сол на вкус
за пилафа:
300 г ориз , 50 г едро смлени бадеми , 50 г стафиди , 25 г масло , 7 - 8 бр. сушени кайсии , 4 - 5 стръка пресен лук , 1 ч. л. сух джоджен , 1 ч. л. сол

 

Приготвяне:

Плешката се обезкостява. Месото се нарязва на малки кубчета и се запържва на силен огън в предварително загрятото масло. След това се похлупва и се задушава на тих огън, докато месният сок се изпари. Към края се подправя със сол, канела, кимион и индийско орехче. Пресният лук се нарязва наситно и се запържва за 30 секунди в предварително загрятото масло. Изсипва се оризът и се запържва, докато стане стъклен (3 - 4 минути). Добавят се бадемовите ядки, наливат се 900 мл кипнала вода и се посолява. Къкри на тих огън под капак. Щом оризът почти поеме водата, се добавят наситнените кайсии и стафидите. Пилафът е готов, когато водата напълно се поеме от ориза. Порцията се оформя, като от едната страна се поставя агнешкото, от другата се сипва от пилафа и по желание се поръсва с пресен лук.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish