Търсене


Категории Рецепти за ястия с риба и морски дарове Лаврак с гъбена плънка
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Лаврак с гъбена плънка

 
Автор:
Рейтинг: / 2 гласове

 

 

Съставки:

2 бр. лаврак , 4 листа зелена салата , 4 дафинови листа , 1 - 2 с. л. зехтин , 1 ч. л. горчица , 1 щипка копърово семе , черен пипер и сол на вкус , зехтин за поливане;
за плънката:
100 г печурки , 50 г бекон на ивици , 50 г зелени маслини с чушка , 7 - 8 бр. сушени домати , 1 скилидка чесън , 2 - 3 с. л. бяло вино , 1 с. л. зехтин , 1 щипка копърово семе , 1 щипка сол

 

Приготвяне:

Рибата се почиства от вътрешностите, люспите се отстраняват. Измива се добре и се филетира. Горчицата, зехтинът, стритото копърово семе, солта и черният пипер се разбъркват и с получената смес се намазва вътрешната част на филетата. Филетата се нареждат в покрита с хартия за печене тава. Върху две от тях се поставят по два дафинови листа, след това се затварят с другите две филета. Отгоре се покриват с листа зелена салата и се поливат със зехтин. Рибата се пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 20 минути. Сушените домати се накисват в топла вода. Оставят се да престоят 10 минути, за да набъбнат. След това се нарязват надребно. Ивиците бекон се слагат в сух тиган на средно загрят котлон и се запържват до златисто. След това се изваждат, в тигана се налива зехтин и щом се загрее, се изсипва нарязаният на филийки чесън. След 20 секунди се прибавят филийките печурки и когато се зачервят, се добавят нарязаните сушени домати и маслини. Налива се бяло вино, поръсва се със сол и копърово семе и плънката се оставя на котлона, докато виното се изпари. В чиния се поставят две ивици бекон. Листата зелена салата се отстраняват от рибата, долното филе се поставя върху бекона, а дафиновите листа се махат. Слага се от плънката и се покрива с другото филе.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish