Крем супа от кокошка

месо от кокошка 25 г, мляко 25 мл, масло 3 г, моркови 5 г, целина 2 г, лук 3 г, жълтък 1/4

Сварява се бульон ог кокошето месо и зеленчуците. Свареното месо се изважда и се смила 2 пъти през машина. В прецедения и кипнал бульон се поставя смляното месо. След загряване на сместа до кипване се прибавят трохи от претритото с масло брашно. Супата се разбърква и отново се вари няколко минути. Накрая се прибавят горещото мляко и жълтъкът.

Препоръчва се в детското хранене. По същия начин се приготвя крем-супа от телешко и говеждо месо.