Гъбите се сваряват в подсолена вода до пълно омекване и се смилат през месомелачка. Гъбеното пюре се прибавя към разбитото на пяна масло. Сместа се подправя със сол, черен пипер и лимонов сок и се разбърква добре. С приготвения пастет се намазват тънки филийки хляб и се украсяват с маслини или магданоз.
Бележки:
Гъбеният пастет може да се приготви и от печени гъби, а маслото в пастета да се замени с гъста майонеза.
/ 1 гласове