Крем (сладкарски) за пълнеж на торти

прясно мляко 500 мл, 5 жълтъка, 8 супени лъжици захар, 6 супени лъжици брашно, 1супена лъжица прясно масло, ванилия

Разбъркват се брашното и захарта. Към тях се прибавят разбитите жълтъци и млякото на тънка струя. Сместа се вари на умерен огън, като се бърка, докато се сгъсти. Прибавят се маслото и ванилията. Кремът се пасира и се оставя да изстине, като отгоре се намазва с малко масло, за да не хване кора. Може да се приготви с прибавка на кафе, шоколад, какао  -  според вида на пълнежа.