Оризът се сваряса във вода до омекване, след което се прибавя млякото. Ври, докато стане на гъста каша. Снема се от огъня и се смесва с жълтъка, разбит с една част от захарта и с белтъка, разбит на твърд сняг с останалата част от захарта.
Ябълките (кайсиите) се нарязват на тънки резенчета и се задушават с малко захар и масло до омекване. В намазаната форма с масло се слага половината от готовата оризова смес. Отгоре се поставят плодовете и се покриват с останалата оризова смес (плодовете могат да се прибавят още в началото към сварения ориз). Пече се в умерена фурна на водна баня.
