От млякото,нишестето, жълтъка и есенцнята се прави крем ванилия. Изварата се разбива с малко вода, докато се получи гладка маса, подслажда се със захарта и се смесва с ваниловия крем. Накрая се избива белтъкът на твърд сняг и се прибавя внимателно към крема. Сместа се изсипва във формички, охлажда се и се поднася.
