Крем-супа от картофи, целина и копър

600 г картофи , парченце целина , 2 глави лук , 4 лъжици олио , 100 г прясно мляко , 1 л костен бульон , 1 жълтък, копър , настъргано индийско орехче , сол , 1 филия бял хляб , олио

Поставяме във врящ бульон обелените и ситно нарязани картофи, варим до омекване и пресоваме заедно с бульона. Изпържваме в олио ситно нарязания лук и настърганата целина, прибавяме към пресованите картофи, посоляваме, подправяме и варим малко. Разбиваме жълтъка с прясното мляко, прибавяме към супата н затопляме, без да варим. Поръсваме супата със ситно нарязан копър и поднасяме с изпържени в малко олио хапки бял хляб.