Търсене


Категории Рецепти за салати Сечуанска зеленчукова салата с фъстъчен сос
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Сечуанска зеленчукова салата с фъстъчен сос

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

250 г талятели , 2 моркова , 2 зелени чушки , 1 краставица , пера от 1 стрък зелен лук
за фъстъчения сос:
6 с. л. фъстъчено масло , 80-100 мл зеленчуков бульон , 4 скилидки чесън , 4 с. л. олио , 4 с. л. винен оцет , 1 с. л. горчица ,
1 с. л. чили сос , 1 с. л. захар , 1/2 в. ч. бяло вино , 1/4 ч. л. джинджифил на прах , 10 капки сусамово олио , сол на вкус

 

Приготвяне:

Талятелите се сваряват в кипнала вода. След това се изплакват със студена вода и се поръсват с мазнина, за да не се залепят.Морковите се нарязват на ивички и заедно с нарязаните на дребно чушки се бланшират за 1 минута във вряла вода. Краставицата се нарязва на тънки колелца и се прибавя към морковите за 30 секунди. Зеленчуците се изваждат и се охлаждат със студена вода.В купа се поставят счуканият чесън, горчицата и чили сосът, заливат се с олио и се разбъркват. Сипва се оцетът и пак се бърка. Добавят се захарта и фъстъченото масло и при непрекъснато бъркане се наливат бялото вино и пилешкият бульон. Подправя се със соевия сос и накрая се слага джинджифилът.Зеленчуците се слагат в купички, отгоре се поставят от талятелите със соса и се поръсва с нарязания зелен лук.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish