600 г месо от агнешки бут , 40 г масло , 1 люта чушка , 1/2 скилидка чесън , 100 г бяло вино , розмарин , магданоз , черен пипер , сол
Приготвяне:
Изпържваме осоленото и поръсено с черен пипер месо в 20 г масло, прибавяме розмарин, наливаме малко вода и задушаваме под похлупак до омекване в слаба фурна. При задушаването заливаме месото със соса и доливаме по малко вода. Изпържваме в масло ситно нарязаните люта чушка чесън и магданоз, заливаме със сос от печеното месо и виното, задушаваме 10 минути. Отстраняваме розмарина, заливаме нарязаното на порции месо със соса и поднасяме.
