Чесънът се поставя в алуминиево фолио, полива се с малко олио, добре се запечатва и се поставя за около 20 минути във фурната на умерена температура.След като се охлади, се обелва и скилидките се поставят в малко бурканче. Добавят се зърната черен пипер, дафиновите листа и мащерката, сипва се олио, така че да покрие чесъна, след което се затваря.Оставя се да престои един месец, след което олиото може да се използва за салати, а скилидките чесън – като гарнитура за печени меса.
