Бадемови сладки

2 белтъка , 70 г пудра захар , 90 г шоколад , 30 г грис , 120 г попарени и обелени бадеми ;
Глазура:
90 г шоколад , 20 г масло

Разбиваме белтъците на сняг, прибавяме захарта и бием, докато снегът се втвърди. Прибавяме постепенно гриса, настъргания на ситно ренде шоколад, нарязаните на ивички бадеми, гребем с лъжица от сместа и поставяме върху пергаментова хартия, с която сме покрили дъното на тавичка за печене. Печем в слаба фурна около 25 минути. Изваждаме топките и след като изстинат, намазваме долната им страна с шоколадова глазура и правим вълнички с вилица.