Празнично руло от сирене

Кашкавал 200 г, топено сирене 200 г /желателно с гъби или подправки/, синьо сирене 200 г, печени мариновани червени чушки 5 бр, жълти,зелени и червени чушки х 2 бр, зелени маслини без костилки 100 г, черни маслини без костилки 100 г, шунка 150 г, 100г накиснати в коняк стафиди, ароматно розе 50 мл /може и бяло вино/, магданоз

Разтапяме на водна баня топеното сирене и кашкавала заедно с виното. Бъркаме до получаване на хомогенна маса. Дърпаме от котлона и когато се поохлади, добавяме нарязаното на ситни кубчета синьо сирене и нарязаните на тънки ивички мариновани чушки,маслините и шунката и стафидите. Разбъркваме и изсипваме сместа в намазана с мазнина правоъгълна тава.След като изстине почти напълно, с мокри ръце оформяме руло,овалваме го в нарязаните на ситно жълти,зелени и червени чушки и накълцания магданоз.Увиваме рулото във фолио и оставяме в хладилника за няколко часа да стегне. Поднасяме като предястие или мезе за вино, нарязано на резени като кекс.