600г смляно овнешко, 100г топено масло, ябълки, 1 ч.л. захар, 1 глава лук, ч с.л. винен оцет, сол, шафран на върха на ножа.
Приготвяне:
Смляното месо се запържва в маслото, добавят се подправките и оцета и се задушава за кратко. Издълбаните ябълки се пълнят и се задушават в малко бульон до готовност. Поднасят се с пържен лук.
