Зур балиш /татарска рецепта/

За тестото: брашно 600г, вода или мляко 150 мл, захар 33г, топено масло 120г, 1 яйце, сол
За плънката: месо по избор 1 кг, картофи 1 кг, топено масло 150г, лук 2 глави, сол, черен пипер, бульон

Приготвя се тесто и се разделя на две части. По-голямата част се разточва на лист с дебелина около 1/2 см. Слага се в намазана с мазнина тава. Отгоре се разстила плънката. Приготвена от месото и картофите нарязани на кубчета с размер на орех, разбъркани с лук, сол , черен пипер и масло. Покрива се с кора разточена от останалото тесто и се защипва. В средата се прави отвор, през който се влива внимателно 150-200 мл горещ бульон. Отвора се запушва с тестено топче. Пече се на умерена фурна 1,5 - 2 часа, като се внимава да не прегори. Ако се налага, се покрива с фолио. Поднася се цял.