Туршия за един ден

Зеленчуци: зеле, карфиол, чушки, моркови, стъбла от целина, кервиз и всичко останало каквото имате и можете да намерите на пазара, например тиква, зелен фасул, зелена бамя и т.н.
Марината за една доза: 2.5 ч. вода, 0.5 ч. захар, 1 ч. оцет, 1 с.л. сол

Зеленчуците се почистват, нарязват грубо (не на малки парченца) и се натъпкват в стъклени буркани. Маринатата се кипва и вряла се изсипва върху тях. На другия ден туршията е готова за консумация. Съхранява се на студено.