1 глава китайско зеле, около 1 кг, 1/2 чаена чаша сол, 4 супени лъжици лютив червен пипер на люспи, 1 глава чесън, накълцана, 1 чаена лъжица пресен джинджифил, накълцан на ситно, 1 чаена лъжица хрян, накълцан на ситно, 1 супена лъжица захар, 2 стръка зелен лук, нарязан на ситно