захар 1,500 кг, глюкоза 500г, вода 500 мл, локумена есенция 3-4 капки, (или ванилия 3 пак.)
Приготвяне:
Захарта се залива с водата и се вари на силен огън 10 минути. След това се прибавят глюкозата и варенето продължава до сгъстяване на сиропа. Изсипва се в намокрена с вода тава, ароматизира се с есенцията и се охлажда до 40°С. След това се бърка непрекъснато по посока на часовниковата стрелка, докато побелее и се сгъсти като тесто.
/ 10 гласове