Карфиол с джинджифил и синапово семе

3 с.л. олио , 2 ч.л. семе от синап (черен или жълт) , 2 ч.л. ситно нарязан пресен, джинджифил (или 3 ч.л. на прах , 1/2 ч.л. куркума , 1 голяма глава карфиол ( до 1 кг), накъсана на малки цветчета (около 3 см в диаметър) , 1 1/2 ч.л. лимонов сок (или на вкус), 3 ч.л. пресен кориандър (по желание)

В тенджера загрейте олиото, сложете синаповото семе и разбърквайте. След малко добавете джинджифила и куркумата и пържете около 1/2 мин. Добавете карфиола, разбъркайте добре и покрийте с капак. Добавяйте от време на време по няколко лъжици вода. Задушавайте до омекване на карфиола. Подправете със лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус и поръсете със кориандъра.